Mojama

Restaurante Mojama Oyster bar FICHA TÉCNICA Datos del proyecto UBICACIÓN Aleph San Ángel, Av. Insurgentes Sur 2475, CDMX TIPO DE PROYECTO Restaurante ÁREA CONSTRUIDA 690 m2 ESTATUS 690 m2 AÑO DE TERMINACIÓN 2021 EL PROYECTO Identidad del proyecto. El restaurante Mojama nace de la incansable curiosidad de dos talentosos chefs por explorar el mundo marino. Desde nuestras primeras conversaciones, les hemos ayudado a definir el concepto y presentar un proyecto que cumpla con sus expectativas. Estos proyectos siempre comienzan con una exhaustiva investigación de los procesos operativos del restaurante. Es crucial comprender a fondo tanto los espacios de servicio como los flujos de trabajo, para así proponer un diseño que asegure una operación impecable y, una vez resuelto esto, que cree un entorno atractivo para los comensales. ENFOQUE El enfoque del proyecto radica en destacar materiales que son comunes en el medio marino, resaltando su presencia de una manera que a menudo pasa desapercibida. ARQUITECTURA Fotografías del proyecto UBICACIÓN Ciudad de México Aleph San Ángel, Av. Insurgentes Sur 2475, CDMX Volver a proyectos